О компании

При поиске подходящего кофейного оборудования подбирайте и учитывайте ожидаемые объемы приготовления напитков, проходимость места и квалификацию персонала.

Дороговизна эспрессо-машины не определяет качество кофе. Прежде всего, для приготовления вкусного напитка нужно иметь знания о кофе и его приготовлении. Второе по значению — правильно выбранное зерно. И только на третьем месте по важности находится оборудование.

Профессиональные кофемашины для бара

Бар – это особое заведение. Клиенты сюда заходят не на 5 минут, а задерживаются на длительное время, чтобы отдохнуть и расслабиться. Многие при этом заказывают кофе, поэтому в баре просто обязана быть установлена профессиональная кофемашина.

Профессиональные кофемашины для бараКофемашины для бара сегодня стали неотъемлемым атрибутом таких заведений. Разнообразие профессиональных кофемашин для бара часто приводит к растерянности при выборе и приобретении. Чтобы этого избежать, лучше, прежде чем приобрести ту или иную модель, проконсультироваться со специалистами нашего интернет-магазина. Они вам дадут исчерпывающую информацию по наличию необходимых функций, которыми должна обладать хорошая профессиональная техника.

Функции кофемашин для бара:

производительность - это главный показатель при выборе кофемашины, который должен соответствовать пропускной способности вашего заведения;

качество самой техники, наличие в ней очистительной системы для воды и устройства для водосмягчения, что позволит избежать образования накипи на нагревательных устройствах вашей машины;

качество напитка, обеспечиваемое правильной технологией приготовления по заранее запрограммированным функциям на дисплее;

наличие капучинатора, который дает возможность приготовления различных кофейных напитков со взбитым молоком, расширяя ассортимент вашего бара;

обеспечение термостабильности, при помощи панели с подогревом для чашек, что важно для качества готового кофе;

наличие мощной системы парообразования, которая позволяет взбивать молоко, не прогревая его.

Все эти показатели влияют как на качество кофе, так и на цену кофемашины для бара.

XIX век , эпоха развития технологического прогресса , именно он положил начало созданию всех высших технологий. Изобретение парового двигателя дало сильный толчок для развития изобретательства в целом. Люди стали проявлять интерес и всё чаще пытались использовать паровой двигателей где только можно , а если быть точнее , то – везде. Именно в те годы и родилась идея создания ТОЙ самой первой кофемашины , которая работала бы с помощью давления пара. Первое изобретение , где кофе готовилось на основе давления пара , было создано французом Эдвардом Лойзелем де Санте в 1843 году. Он собрал уникальную паровую кофеварку . Чуть позже в 1855 она дебютировала на выставке , где произвела массу впечатлений . По словам очевидцев она варила около двух тысяч чашек кофе в час. Но всё же и имела свои недостатки , главным из которых был её размер .

Первая , действительно компактная и удобная , кофемашина появилась только через полувека в Италии , где в 1901 году Луиджи Беццера выпустил первую в мире усовершенствованную паровую кофемашину.

Отличия кофемашины Беццера от остальных заключалось в том , что приготовление кофе основывалась на комбинированном использовании воды и пара. Также появились такие понятия как холдер и группа – теперь кофе готовилось по определённым порциям. Снизилось время приготовление , которое теперь было около нескольких секунд . Также кофе получалось насыщенным и ароматным.

Именно Беццер ввёл в культуру понятие Эспрессо . Но как выяснилось Луиджи не был хорошим бизнесменом и не сумел извлечь выгоду из своих изобретений . Полностью разорившись он был вынужден продать лицензию за скромную цену.

Дезидеро Павони, купивший эту самую лицензию, сумел усовершенствовать кофемашину Беццера , снадбив её поршневым насосом . Павони считается первооткрывателем «правильного» эспрессо — путем долгих экспериментов ему удалось обнаружить, что самый лучший кофе получается при температуре 86−92 ºC и давлении в 9 бар.